Работа в данной зоне требует чёткого плана кухни ресторана с оборудованием.
Оборудование: Вся техника должна быть сертифицирована для использования в условиях повышенной температуры и влажности.
Зонируем кухню на производственные цеха для выстраивания последовательности технологических процессов и комфортной работы персонала
Письмо не отправлено, пожалуйста обновите страницу и попробуйте снова
отвечает за чистоту посуды, а также соблюдение санитарных норм. Важно, чтобы оно обеспечивало высокий уровень очистки и соответствовало требованиям Роспотребнадзора.
Начните строительство/реконструкцию ресторана с технологического проекта. Рациональный подход сегодня – Ваша экономия завтра! Рациональный проект позволит Вам:
ресторан, кафе, фаст-фуд, столовая и т.д. У каждого типа заведения есть свои особенности по оборудованию и функциональным зонам.
Соблюдение принципов эргономики имеет решающее значение для комфорта и благополучия кухонного персонала. here Оборудование и рабочие места должны располагаться на соответствующей высоте, чтобы избежать нагрузки на спину и плечи повара.
Открытие ресторана требует тщательного планирования и рассмотрения, и одним из важнейших аспектов, который может существенно повлиять на эффективность и функциональность заведения, является планировка кухни. Хорошо продуманная планировка кухни ресторана не только обеспечивает бесперебойную работу, но и способствует общему впечатлению от обеда.
На этом этапе проводится окончательное тестирование всех систем. Это check here включает проверку работы вентиляции, освещенности, функционирования оборудования и всех коммуникаций.
В то же время, для небольшого кафе или фастфуда кухня может быть компактной, но всё равно должна соответствовать санитарным требованиям и обеспечивать эффективность работы.
Встреча. Обсуждаем концепцию и меню, замеряем помещение.
За плечами наших специалистов не один десяток выполненных объектов. Мы умеем делать по-настоящему хорошие кухни.
Зачастую, при выборе дизайна и проведении ремонта кухни